Vertical Farming in der Schweiz

Die Schweiz steht vor einer entscheidenden Frage: Wie sichern wir eine stabile, nachhaltige und zukunftsfähige Lebensmittelversorgung, wenn die Anbauflächen begrenzt sind und der Urbanisierungsdruck weiter steigt? Die Antwort liegt in einer Technologie, die unsere Landwirtschaft neu definiert – Vertical Farming. VF ist nicht nur ein innovatives Konzept, sondern eine strategische Notwendigkeit. Es verbindet hochwertige Nahrungsmittelproduktion mit moderner Technologie und löst zentrale Versorgungs- und Nachhaltigkeitsprobleme der Schweiz – wirtschaftlich wie ökologisch.

Stefano Marconi

11/6/20251 min read

Maximale Flächeneffizienz & planbare Erträge

Vertikal gestapelte Kulturen erhöhen die Produktivität pro Quadratmeter um das 100‑ bis 200‑Fache. Gleichzeitig ermöglicht die kontrollierte Umgebung:

Ganzjahresproduktion — wetterunabhängig und zuverlässig
kalkulierbare Cashflows statt Ernteschwankungen
höhere Versorgungssicherheit im Inland

Premiumqualität trifft Premium-Markt

Schweizer Konsumentinnen und Konsumenten verlangen Qualität – VF liefert:

100 % lokal produziert
pestizidfrei und rückstandsfrei
höchste Frische dank kurzer Wege
konstante Qualität ohne klimabedingte Ausfälle

Beispiel: Der Schweizer Pionier YASAI beliefert bereits über 600 Supermärkte.

ESG auf höchstem Niveau – mit Renditevorteil

VF erfüllt strengste Nachhaltigkeitsstandards:

bis zu 95 % weniger Wasserverbrauch
drastische Reduktion der Transportemissionen
nahezu kein Food Waste
Netto-Null-kompatible Produktion durch erneuerbare Energien

Nachhaltigkeit wird zum wirtschaftlichen Erfolgsfaktor – Investoren profitieren direkt.

Technologie als Renditehebel

Moderne Controlled-Environment‑Technologien sorgen dafür, dass Effizienz schnell steigt und Kosten kontinuierlich sinken:

LED‑Optimierung: höherer Ertrag pro kWh
KI‑Automatisierung: weniger Handarbeit, mehr Prozesssicherheit
Abwärmenutzung & erneuerbare Energie: niedriger CO₂‑Fußabdruck
High‑Value Crops: höhere Margen pro Kilogramm

Mit wachsender Skalierung verbessern sich OPEX und Marge Schritt für Schritt.

Idealer Standort für beschleunigtes Wachstum

Der Schweizer VF‑Sektor profitiert von einer starken Innovationskultur und etablierten Partnerschaften:

ETH‑Spin‑Off YASAI entwickelt Deep‑Tech‑Lösungen
Fenaco ermöglicht Supply‑Chain‑Power & Marktpräsenz
Agroscope & ZHAW sichern Forschungsergebnisse und Sortenoptimierung

Zusammen entsteht ein robustes Ökosystem, das Risiken reduziert und Wachstum beschleunigt.

Die Saat für starke Renditen ist aufgegangen

Vertical Farming bringt Wirtschaftlichkeit, Versorgungssicherheit und Klimaziele in Einklang:

stark wachsendes Premium‑Segment
robuste Wertschöpfungskette
zukunftssicher durch ESG und Technologie

Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, in diesen Markt einzusteigen – bevor er sich zum Standard etabliert.

Vertical Farming ist kein Experiment mehr. Es ist der nächste logische Schritt hin zu einer resilienten, profitablen und nachhaltigen Schweizer Lebensmittelversorgung.

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